Descrizione
Parametri tecnici
Descrizione dei prodotti
Il tripolifosfato di sodio è un composto inorganico. È un polifosfato lineare amorfo-solubile in acqua ed è comunemente utilizzato negli alimenti come agente di ritenzione dell'umidità, miglioratore della qualità, regolatore del pH e agente chelante dei metalli.
Nome prodotto: tripolifosfato di sodio STPP
Formula: Na5P3O10
Aspetto: Granulare o Polvere
N. CAS:7758-29-4
EINECS:231-838-7
Parametro tecnico
| Articolo | Indice |
| Grado alimentare | |
| Na5P3O10 (%): | 95 minuti |
| P2O5 (%): | 57Max |
| Insolubili in acqua (%): | 0,05Max |
| Fe (%): | N |
| Ph (soluzione all'1%): | 9.5-10 |
| Metalli pesanti (come Pb) (%): | 0,001Max |
| Arsenico (As) (%): | 0,0003Max |
| Fluoruro (F) (%): | 0,003Max |
| Bianchezza(%): | 90 minuti |
| Densità (g/cm3) | 0.35-0.9 |
| tipo contenuto (%) | 10-30 |
Applicazione
| 1. Prodotti a base di carne, prodotti acquatici (prosciutto, polpette di pesce, gamberetti) | Rende la carne più tenera e succosa e previene la perdita di umidità dopo lo scongelamento. |
| 2. Prosciutto, carne per pranzo, carne in scatola | Migliora l'aspetto delle fette di prosciutto, migliora la tenerezza della carne e ne esalta il colore. |
| 3. Fave in scatola, frutta e verdura in scatola | Ammorbidisce la buccia esterna di fagioli e verdure, migliorandone la consistenza. |
| 4. Latticini, succhi di frutta, gelati | Previene la sedimentazione nelle bevande, rende il gelato più liscio e prolunga la durata di conservazione. |
Pacchetto
Sacco in pp da 25 kg, 27MT/20'FCL
Sacco da 1250 kg, 25 MT/20'FCL
Etichetta sexy: tipolifosfato di sodio in granuli di polvere per uso alimentare stpp, Cina, produttori, fornitori, fabbrica, prezzo
