Descrizione dei prodotti
Nome del prodotto: pectina
Aspetto: polvere da giallo chiaro a bianca
Materia Prima: Mela o Agrumi
Cas:9000-69-5
Grado di esterificazione (DE%): 50%-58% 58%-62% 62%-68% 72%-78%
Applicazione
La pectina ha eccellenti proprietà gelificanti, stabilizzanti, addensanti, sospendenti ed emulsionanti ed è ampiamente utilizzata negli alimenti, negli integratori nutrizionali e sanitari, nella medicina, nei cosmetici e in altri campi.
Succo:La pectina ha un significativo effetto addensante nel succo.
Caramelle gommose:L'aggiunta di pectina HM a presa lenta-alle caramelle gommose le rende morbide, elastiche e ne migliora la consistenza.
Marmellata e gelatina:La pectina agisce come agente gelificante nella marmellata e nella gelatina, prevenendone la deformazione durante il trasporto e migliorandone il sapore.
Gelato e yogurt:la pectina ha un effetto stabilizzante, che può prolungare la durata di conservazione dei prodotti a base di yogurt sterilizzati.
Parametri tecnici e suggerimento di pectina
Pectina ad alto-metossi
| Tipo di pectina | Laurea DE | Caratteristiche e proprietà | Principale area di applicazione |
|---|---|---|---|
| SW-101 | 50-58% | HM-SAG impostato lentamente: 150 gradi ±5 | Gommosa morbida, marmellata |
| SW-102 | 58-62% | HM-SAG impostato medio: 150 gradi ±5 | Dolciumi, marmellate |
| SW-103 | 62-68% | HM-SAG a impostazione rapida: 150 gradi ±5 | Vari succhi di frutta e marmellate |
| SW-104 | 68-72% | HM-SAG impostato ultra rapido: 150 gradi ±5 | Succo di frutta, marmellata |
| SW-105 | 72-78% | HM-Capacità Higu a set ultrarapido | Bevanda a base di latte fermentato/bevande a base di yogurt |
Basso-metossipectina
| Tipo di pectina | Laurea DE | Caratteristiche e proprietà | Principale area di applicazione |
|---|---|---|---|
| SW-201 | 25-30% | Elevata reattività del calcio | Marmellate a basso contenuto di zuccheri, Marmellate da forno, preparati di frutta |
| SW-202 | 30-35% | Reattività media del calcio | Marmellate a basso contenuto di zuccheri, preparati di frutta, yogurt |
| SW-203 | 35-40% | Bassa reattività del calcio | Glasse alla pectina, Marmellate a basso contenuto di zuccheri, Preparati a base di frutta |
Pacchetto di pectina
Sacco di carta artigianale da 25 kg, 10MT/20'FCL con pallet, 12MT/20'fcl
Etichetta sexy: cas 9000-69-5 pectina alimentare lm hm, Cina, produttori, fornitori, fabbrica, prezzo
